Peut-on Composter les Coquilles de Noix, Noisettes et Pistaches ?
Les coquilles de fruits à coque sont d'excellentes matières carbonées, mais leur dureté nécessite de les concasser pour accélérer le processus de décomposition.
La Réponse : oui, mais armez-vous de patience !
Oui, toutes les coquilles de fruits à coque comme les noix, noisettes, amandes, pistaches ou cacahuètes sont des matières organiques biodégradables. Elles peuvent donc être mises dans votre compost. Elles font partie des matières brunes, ce qui signifie qu’elles contiennent beaucoup de carbone et peu d’azote.
Cela dit, contrairement à une feuille de salade qui se décompose rapidement, la coquille de noix est très dure et dense, avec beaucoup de lignine, une substance qui rend le bois rigide. Si vous mettez une coquille de noix entière dans votre compost, elle peut mettre entre un et trois ans à se décomposer complètement. Pour accélérer ce processus, il est conseillé de la casser ou de la broyer avant, cela facilite le travail des micro-organismes et champignons qui décomposent le compost.
Type de coquille
Compostable ?
Délai de décomposition
Préparation conseillée
Noix (cassées)
✔ Oui
1 à 3 ans
Broyer ou écraser au marteau
Noisettes et Amandes
✔ Oui
1 à 2 ans
Briser en petits morceaux
Cacahuètes / Arachides
✔ Oui
3 à 6 mois
Rincer si salées, s'écrasent à la main
Pistaches
⚠ Oui, sous condition
8 à 12 mois
Rincer impérativement pour ôter le sel
🌱Conseil de l'expert
Les coquilles de noix et de noisettes sont très utiles pour la structure du compost. Comme elles sont dures et arrondies, elles forment des petites poches d’air dans le tas. Cet apport d’oxygène est important : il empêche le compost de se compacter, évite les mauvaises odeurs dues au manque d’air, et aide les bonnes bactéries à se développer pour bien décomposer la matière. Ne les jetez pas, elles ont vraiment de la valeur.
Publié le — Conseil compostage
Le mythe de la juglone : la noix est-elle toxique ?
Si vous avez déjà entendu dire qu'il ne faut jamais composter de feuilles ou de coquilles de noyer, vous avez été victime d'un mythe horticole très répandu. Il s'appuie sur une vérité scientifique mal interprétée : la présence de juglone.
La juglone est une substance allélopathique sécrétée par les arbres de la famille des Juglandacées (particulièrement le Noyer noir et, dans une moindre mesure, le Noyer commun européen). L'arbre produit cette substance pour empêcher d'autres plantes de pousser à ses pieds et de lui voler de l'eau.
La juglone est présente dans les racines, les feuilles fraîches, et le brou (l'enveloppe charnue verte de la noix). Cependant, la coquille en bois dur que nous cassons contient extrêmement peu de juglone.
Surtout, la juglone est une molécule hautement instable. Dès qu'elle est séparée de l'arbre vivant et exposée à l'air, à l'eau, et surtout à l'activité bactérienne foisonnante d'un composteur, elle se dégrade très vite. Des études ont prouvé qu'en seulement 2 à 4 semaines dans un compost actif, la juglone est entièrement décomposée en éléments inoffensifs. Vous pouvez donc composter vos coquilles de noix sans aucune crainte pour vos futures cultures de tomates ou de salades !
Pourquoi c'est si long ? Le rôle des champignons
Contrairement aux épluchures de légumes composées de cellulose tendre et d'eau (dégradées par des bactéries très rapides), les coquilles de fruits à coque sont constituées de lignine. C'est le polymère qui donne au bois sa solidité exceptionnelle.
Les bactéries classiques du compost ne savent pas "digérer" la lignine. Ce travail titanesque est réservé à une catégorie bien précise de décomposeurs : les champignons microscopiques (comme les basidiomycètes) et les actinobactéries. Ces organismes agissent lentement. Ils sécrètent des enzymes puissantes pour briser les parois rigides de la coquille. Voilà pourquoi réduire la taille des coquilles est fondamental : en les cassant, vous multipliez les surfaces exposées aux attaques fongiques.
Comment bien composter vos coquilles : étape par étape
Pour tirer parti de ce fantastique apport carboné sans bloquer votre composteur pendant trois ans, suivez ces quelques étapes :
Rincez (si nécessaire) : Si vous compostez des coquilles de pistaches ou de cacahuètes issues de l'apéritif, elles sont souvent chargées en sel grillé. Le sel est l'ennemi de la vie du sol. Passez-les simplement dans une passoire sous l'eau tiède pendant quelques secondes.
Concassez massivement : C'est l'étape la plus importante. Mettez vos coquilles de noix, de noisettes ou d'amandes dans un vieux sac en toile ou un vieux torchon. Frappez-les avec un marteau sur une surface dure, ou utilisez un rouleau à pâtisserie solide. Le but n'est pas d'en faire de la poudre, mais d'avoir des éclats d'un ou deux centimètres maximum.
Mélangez au compost : Intégrez vos éclats au composteur. Comme il s'agit d'une matière brune, veillez à ajouter en parallèle des matières vertes humides (épluchures de légumes, restes de fruits) pour maintenir un bon ratio azote/carbone.
Tamisez à la fin : Au bout de 6 à 12 mois, lorsque vous viderez votre composteur, vous trouverez inévitablement des morceaux de coquilles bruns et noirs qui ne sont pas finis. C'est normal ! Passez votre compost au tamis. Utilisez la terre fine pour vos plantes, et renvoyez les morceaux de coquilles dans le composteur. Ils ont déjà commencé à pourrir, ils finiront de se désagréger lors du cycle suivant tout en continuant d'aérer le nouveau tas.
L'alternative du paillage : Si votre compost met trop de temps à se décomposer, ne jetez pas vos coquilles. Broyez-les un peu et servez-vous en comme paillis autour de vos plantes en pot ou dans le jardin. Leurs bords un peu coupants repoussent naturellement les limaces et les escargots. En plus, leur couleur brune donne un joli aspect, tout en aidant à garder l’humidité du sol pendant l’été.
Les erreurs à éviter
🥜Jeter les coquilles de noix entières (en demi-sphères)
Une demi-coquille intacte va piéger l'air à l'intérieur de sa coupole et sa forme ultra-résistante repoussera l'eau. Elle peut rester intacte plus de trois ans. Écrasez-les toujours.
🧂Oublier le sel des pistaches et arachides
Le sel agit comme un conservateur et un biocide : il tue les bactéries et fait fuir les vers de terre. Un petit rinçage rapide fait toute la différence.
🪱Mettre les coques dans un lombricomposteur d'appartement
Les vers composteurs (Eisenia fetida) n'ont pas de dents. Ils aspirent la matière en décomposition. Une coquille dure restera indéfiniment dans votre lombricomposteur en plastique, prenant de la place pour rien.
🗑️Jeter le brou de noix à la poubelle par peur
L'enveloppe verte de la noix (le brou) est acide et tache fortement les mains, mais elle se composte parfaitement. Évitez juste d'en mettre 50 kilos d'un coup, dispersez-le dans le tas avec parcimonie.
Questions fréquentes sur le compostage des fruits à coque
Les coquilles de cacahuètes sont-elles des matières vertes ou brunes ?
Les coquilles de cacahuètes (arachides) sont considérées comme des matières brunes. Bien qu'elles soient beaucoup plus fines, tendres et légères que les coques de noix, elles restent très concentrées en carbone. Elles s'écrasent facilement à la main et se décomposent d'ailleurs beaucoup plus vite, généralement en 3 à 6 mois.
Puis-je composter des coques de noix de macadamia ou de pécan ?
Oui, toutes les coques d'oléagineux sont compostables. Toutefois, la coque de la noix de macadamia est l'une des plus dures au monde (elle nécessite des outils spécifiques pour être ouverte). Au compost, sans être broyée mécaniquement, elle agira comme un véritable caillou. Il vaut mieux la broyer ou l'utiliser en drainage au fond d'un pot de fleurs.
Puis-je brûler mes coquilles de noix et mettre les cendres au compost ?
C'est une excellente alternative ! Les coquilles de noix font un très bon petit bois d'allumage pour le poêle ou la cheminée en hiver. Vous pouvez ensuite ajouter la cendre refroidie à votre compost, en petites quantités. La cendre apportera du potassium, du calcium et de nombreux oligo-éléments utiles au sol.
Mes coquilles moisissent, est-ce grave ?
Pas du tout, c'est même le but recherché ! Si vous observez un duvet blanc ou bleu sur vos coquilles de noix au milieu du compost, ce sont des filaments mycéliens (champignons). C'est la preuve absolue que la décomposition naturelle de la lignine a commencé. Laissez faire la nature.
