Le Mycélium et les Champignons au Compost : Amis ou Ennemis de votre Processus ?

Le rôle bénéfique des champignons et du mycélium

Les champignons sont des acteurs clés du compostage, surtout pour la décomposition des matières plus résistantes :

1. Décomposition des matières lignifiées

• Les champignons sont particulièrement efficaces pour décomposer la lignine, une substance complexe présente dans le bois, les tiges dures et les feuilles mortes. Le mycélium (la partie végétative du champignon, souvent visible sous forme de filaments blancs) s'infiltre dans ces matériaux, les ramollit et les réduit en éléments plus simples.

2. Amélioration de la structure du compost

• Le réseau de mycélium aide à aérer le compost en créant des micro-espaces, ce qui est crucial pour le bon fonctionnement des bactéries aérobies et pour prévenir les odeurs désagréables (voir notre guide sur les odeurs).

3. Recyclage des nutriments

• En décomposant la matière organique, les champignons libèrent des nutriments qui sont ensuite disponibles pour les plantes, contribuant ainsi à la richesse du terreau de compost final.

4. Indicateurs de maturité

• La présence de mycélium blanc est souvent un signe que le compost entre dans sa phase de maturation, où les matériaux plus grossiers sont en train d'être finalisés.

Quand les champignons sont-ils un bon signe ?

Dans la plupart des cas, les champignons sont vos alliés :

• Mycélium blanc et filandreux : Il s'agit du signe le plus courant et le plus positif. Un réseau de filaments blancs qui se développe sur les déchets, en particulier sur les branches, les feuilles mortes ou le carton (voir le carton au compost), indique une activité fongique saine et une bonne décomposition.
• Odeur de sous-bois ou de terre forestière : Un compost sain et riche en champignons dégage cette odeur agréable, signe d'une humification en cours.
• Petits champignons (carpophores) : L'apparition de petits champignons avec un chapeau et un pied est également un signe que le mycélium est actif et que le compost est en bonne voie. Ces champignons ne sont pas dangereux pour le processus.

Quand faut-il s'inquiéter ?

Bien que rares, certaines formes de moisissures peuvent indiquer un déséquilibre :

• Moisissures colorées (vertes, noires, oranges vives) en grande quantité : Si vous observez des taches de moisissure de couleurs vives, en particulier sur des restes alimentaires frais et en surface, cela peut indiquer un excès d'humidité (voir l'humidité excessive) et un manque d'aération. Ces moisissures ne sont pas intrinsèquement "mauvaises", mais elles signalent un compost qui a besoin d'être brassé et équilibré.
• Odeurs de pourriture ou d'ammoniac : Associées à des moisissures, ces odeurs indiquent un processus anaérobie et un déséquilibre dans le compost. Les champignons ne sont pas la cause, mais les symptômes d'un problème sous-jacent.
• Champignons non identifiés consommés : N'essayez jamais de consommer les champignons poussant dans votre compost, ils peuvent être toxiques.

Comment gérer la présence de champignons ?

Pour favoriser les champignons bénéfiques et éviter les problèmes :

• Assurer une bonne aération : Brassez régulièrement votre compost pour fournir de l'oxygène aux organismes décomposeurs, y compris les champignons.
• Équilibrer les matières : Veillez à un bon équilibre entre matières vertes (riches en azote, humides) et matières brunes (riches en carbone, sèches). Les matières brunes sont particulièrement appréciées des champignons.
• Contrôler l'humidité : Un compost ni trop sec ni trop humide est idéal. Les champignons se développent dans un environnement humide mais non gorgé d'eau.
• Couper les gros morceaux : Déchiquetez les branches, le carton et autres matériaux résistants pour aider le mycélium à les coloniser plus facilement.