Lombricompostage et Bokashi : Une Combinaison Gagnante pour vos Déchets

Introduction : Au-delà des limites du lombricompostage

Le lombricompostage est une méthode fantastique pour valoriser la plupart de nos déchets de cuisine et produire un amendement de haute qualité. Cependant, il a ses limites : certains déchets comme la viande, les produits laitiers, les graisses ou les agrumes en grande quantité sont déconseillés car ils peuvent attirer les nuisibles, provoquer de mauvaises odeurs ou perturber l'équilibre des vers. C'est là que la méthode Bokashi entre en jeu, offrant une solution complémentaire parfaite. En combinant le processus de fermentation anaérobie du Bokashi avec l'action des vers, vous pouvez traiter quasiment tous vos déchets alimentaires, maximiser la vitesse de décomposition et obtenir un lombricompost d'une richesse inégalée.

Qu'est-ce que le Bokashi ?

Le Bokashi est une méthode japonaise de fermentation anaérobie (sans oxygène) des déchets organiques, utilisant un activateur composé de micro-organismes efficaces (EM, ou Effective Microorganisms) sur un support (souvent du son de blé).

• Fonctionnement : Les déchets alimentaires sont compactés dans un seau hermétique, puis recouverts de son de Bokashi. Les EM fermentent les déchets pendant environ 2 semaines, les transformant en "pré-compost" sans pourriture ni odeurs désagréables (une odeur vinaigrée est normale).
• Avantages du Bokashi seul :
  • Permet de traiter presque tous les déchets de cuisine (viande, poisson, produits laitiers, restes cuits, etc.).
  • Processus rapide (2 semaines de fermentation).
  • Ne produit pas de gaz à effet de serre (contrairement à la putréfaction).
  • Produit un "jus de Bokashi" (ou thé de Bokashi) qui est un excellent engrais liquide dilué.
• Limitation : Le Bokashi ne produit pas un compost fini. Le pré-compost doit encore être décomposé par la suite (enterré au jardin, ajouté à un composteur traditionnel ou, idéalement, au lombricomposteur).

Les avantages d'associer Bokashi et lombricompostage

La combinaison de ces deux méthodes crée une synergie puissante pour la gestion de vos biodéchets :

• Traitement de tous les déchets alimentaires : Le Bokashi gère les déchets que les vers n'apprécient pas (viande, produits laitiers, agrumes), élargissant considérablement la palette de vos apports.
• Accélération du processus : Les vers de terre adorent le Bokashi fermenté ! Les déchets sont déjà partiellement décomposés par les EM, ce qui permet aux vers de les transformer en lombricompost beaucoup plus rapidement.
• Réduction des problèmes : En "pré-digérant" les déchets et en stabilisant la matière organique, le Bokashi aide à prévenir les odeurs et la prolifération de moucherons dans le lombricomposteur (voir Gérer les Odeurs et Problèmes du Lombricomposteur).
• Richesse accrue du lombricompost : Le lombricompost issu de déchets Bokashi est souvent plus riche en nutriments et en micro-organismes bénéfiques, car le Bokashi a déjà introduit une grande diversité microbienne.
• Moins de gaspillage : Vous gaspillez moins de nourriture, sachant que presque tout peut être valorisé.

Comment combiner les deux méthodes ?

Le principe est simple : utilisez le Bokashi comme première étape de pré-traitement pour vos déchets, puis intégrez le pré-compost fermenté dans votre lombricomposteur.

Étapes :

1. Fermentation Bokashi :
   • Placez vos déchets de cuisine (y compris viande, poisson, etc.) dans un seau Bokashi hermétique.
   • Saupoudrez chaque couche de déchets avec du son de Bokashi.
   • Compactez bien les déchets pour éliminer l'air et fermez hermétiquement.
   • Laissez fermenter pendant 2 semaines à température ambiante.
   • N'oubliez pas de vider le jus de Bokashi régulièrement si votre seau en est équipé. Ce jus est un excellent engrais liquide dilué (1:100) pour vos plantes.
2. Introduction dans le lombricomposteur :
   • Après les 2 semaines de fermentation, le pré-compost Bokashi est prêt. Il aura une odeur aigre-douce, proche du vinaigre ou de la choucroute.
   • Important : Le pré-compost Bokashi est acide. Pour éviter de stresser les vers, il est conseillé de l'incorporer progressivement.
   • Méthode 1 (la plus douce) : Laissez le pré-compost Bokashi reposer à l'air libre dans un seau ouvert pendant quelques jours avant de l'ajouter au lombricomposteur. Cela permet de "dégazer" l'acidité volatile et d'équilibrer le pH.
   • Méthode 2 (directe mais avec précautions) : Creusez un trou dans le substrat de votre lombricomposteur, déposez-y une petite quantité de Bokashi fermenté, et recouvrez-le entièrement d'une bonne couche de substrat existant (mélange de litière carbonée et de lombricompost). Ne surchargez pas au début.
   • Les vers vont se régaler du Bokashi "pré-digéré" et le transformeront rapidement en lombricompost.

Conseils pratiques pour une synergie réussie

• Commencer doucement : Si c'est votre première fois, introduisez de petites quantités de Bokashi fermenté dans votre lombricomposteur et observez la réaction des vers.
• Équilibrer l'acidité : L'ajout de coquilles d'œufs broyées ou de poudre de roche au lombricomposteur peut aider à maintenir un pH équilibré lorsque vous utilisez du Bokashi.
• Gérer le jus de Bokashi : Le jus de Bokashi est un trésor. Diluez-le et utilisez-le pour arroser vos plantes d'intérieur (Le Lombricompost pour les Plantes d'Intérieur) ou votre jardin. Ne le jetez pas !
• Aération : Même si le Bokashi est anaérobie, le lombricomposteur reste un système aérobie. Assurez une bonne aération du substrat.
• Pas de suralimentation : Ne surchargez ni le Bokashi ni le lombricomposteur. Une alimentation régulière et modérée est la clé du succès.