Compost fermenté (Bokashi) : Comment ça marche et comment l'utiliser ?

Introduction : Le Bokashi, bien plus qu'une simple fermentation

Après les quelques semaines de fermentation de vos déchets organiques dans votre seau Bokashi, vous vous retrouvez avec ce que l'on appelle le "compost fermenté" ou "pré-compost Bokashi". Il ne s'agit pas encore d'humus mûr comme celui du compost traditionnel, mais d'une matière organique riche et transformée, prête à être intégrée au sol. Comprendre son fonctionnement et savoir comment l'utiliser correctement est la dernière étape cruciale pour boucler la boucle de vos déchets.

Qu'est-ce que le compost fermenté (Pré-compost Bokashi) ?

Le compost fermenté est le résultat des déchets alimentaires qui ont subi une fermentation anaérobie intense grâce à l'action des micro-organismes efficaces (EM). Pendant cette phase, les déchets sont "pré-digérés" : leurs molécules complexes sont décomposées en formes plus simples, sans pourrir. Le produit final a une odeur aigre-douce (comme le vinaigre), un aspect proche des déchets initiaux, mais est acidifié et riche en nutriments disponibles.

Différences clés avec le compost traditionnel

Il est important de distinguer le compost fermenté du compost mûr issu du compostage aérobie :

• Processus : Le Bokashi est une fermentation anaérobie, tandis que le compost traditionnel est une décomposition aérobie. Pour une comparaison détaillée, voir notre page sur les différences entre Bokashi et compost classique.
• Aspect : Le compost fermenté ressemble encore aux déchets d'origine (bien que plus mous), tandis que le compost mûr est un amendement brun foncé, homogène, qui ne permet plus d'identifier les déchets d'origine.
• Odeur : Le Bokashi a une odeur de vinaigre doux. Le compost mûr a une odeur de terre de forêt.
• Utilisation : Le compost fermenté doit impérativement être enfoui dans le sol pour sa décomposition finale. Il ne peut pas être utilisé directement comme terreau. Le compost mûr est directement utilisable comme amendement de surface ou substrat.

Comment utiliser le compost fermenté dans le jardin

L'utilisation principale du compost fermenté est l'enfouissement dans le sol :

• Tranchées et trous de plantation : Creusez une tranchée d'environ 20-30 cm de profondeur entre vos rangs de légumes ou à l'emplacement de futures plantations. Déposez-y le compost fermenté, puis recouvrez-le de terre.
• Attendre avant de planter : Il est crucial d'attendre au moins deux semaines après l'enfouissement avant de planter ou semer. Le compost fermenté est acide et encore très actif ; un contact direct avec de jeunes racines pourrait les endommager.
• Autour des arbres et arbustes : Creusez une couronne autour de la base de vos arbres et arbustes, déposez le Bokashi et recouvrez de terre. C'est idéal pour revitaliser le sol et leur apporter des nutriments.
• En complément d'un composteur classique : Vous pouvez également ajouter le compost fermenté à votre tas de compost traditionnel. Il accélérera la décomposition et apportera une richesse microbienne supplémentaire.

Utilisation du compost fermenté en pots et jardinières

Pour ceux qui pratiquent le Bokashi en appartement, l'enfouissement en pot est la solution :

• La technique du "sandwich" : Au fond d'un grand pot ou d'une jardinière, mettez une couche de terre (environ 5-10 cm). Déposez une couche de compost fermenté (environ 5-10 cm), puis recouvrez d'une épaisse couche de terre (15-20 cm). Attendez également deux semaines avant de semer ou planter.
• Enrichissement du substrat : Cette méthode enrichit considérablement le substrat de vos pots, le rendant plus vivant et fertile pour vos plantes. Des déchets comme le marc de café et les coquilles d'œufs se décomposeront alors pour libérer leurs nutriments.

Conseils pour une intégration réussie

• Toujours enfouir : Ne laissez jamais le compost fermenté à l'air libre. Il peut attirer des mouches et n'accomplira pas sa transformation en humus.
• Mélanger à la terre : L'enfouissement et le mélange avec la terre existante sont essentiels pour que la microfaune et la microflore du sol puissent prendre le relais des EM et finaliser la décomposition.
• Gérer le jus de Bokashi séparément : Le jus de Bokashi est un liquide précieux à utiliser dilué pour vos plantes et n'est pas à enfouir avec le pré-compost.
• Anticiper : Si vous utilisez régulièrement votre Bokashi, pensez à l'endroit où vous allez enfouir le pré-compost et prévoyez une rotation des emplacements dans votre jardin ou de vos pots.
• Éviter les erreurs : Un bon entretien et la connaissance des erreurs à éviter avec le Bokashi garantissent un compost fermenté de qualité.