Le rôle des micro-organismes efficaces (EM) dans le Bokashi

Introduction : Les acteurs invisibles du Bokashi

Au cœur du processus de compostage Bokashi se trouve un ingrédient magique : les Micro-organismes Efficaces, ou EM. Ces minuscules alliés sont les véritables architectes de la transformation de vos déchets alimentaires en un "pré-compost" riche et fertile. Comprendre leur rôle est essentiel pour maîtriser le Bokashi et apprécier pleinement ses avantages par rapport au compost classique.

Qu'est-ce que les Micro-organismes Efficaces (EM) ?

Les Micro-organismes Efficaces (EM) sont un mélange de cultures microbiennes bénéfiques, non modifiées génétiquement, découvertes et développées par le Professeur Teruo Higa au Japon. Ce consortium est composé de différentes espèces de micro-organismes qui coexistent et travaillent en synergie pour créer un environnement régénérateur.

Le rôle clé des EM dans le processus Bokashi

Les EM sont les catalyseurs de la fermentation anaérobie qui caractérise le Bokashi :

• Fermentation et non putréfaction : Les EM "dominent" l'environnement du seau Bokashi, empêchant les micro-organismes de putréfaction de s'installer. Au lieu de pourrir, les déchets alimentaires fermentent, conservant ainsi une grande partie de leurs nutriments. C'est ce qui explique l'absence de mauvaises odeurs, à moins d'une erreur de gestion.
• Pré-digestion des déchets : Ils pré-digèrent les matières organiques, les rendant plus facilement assimilables par la vie du sol une fois le compost fermenté enfoui.
• Production de substances bénéfiques : Au cours de la fermentation, les EM produisent une variété d'enzymes, d'acides organiques, d'antioxydants et de substances bioactives qui enrichissent le substrat et le jus de Bokashi.

Composition des EM : Une synergie bénéfique

Bien que la composition exacte puisse varier légèrement entre les produits, les EM incluent généralement les groupes de micro-organismes suivants :

• Bactéries lactiques (Lactobacillus) : Elles sont responsables de la fermentation de l'acide lactique, qui abaisse le pH et crée un environnement anaérobie stable, supprimant les agents pathogènes.
• Levures (Saccharomyces) : Elles fermentent la matière organique, produisant des vitamines et des acides aminés, et agissant comme un "nourrisseur" pour les autres EM.
• Bactéries photosynthétiques : Ce sont des micro-organismes autonomes qui utilisent la lumière du soleil comme source d'énergie et peuvent synthétiser des substances utiles à partir de composés organiques et inorganiques.
• Actinomycètes : Moins présents que les autres, ils aident à supprimer les champignons nuisibles et à décomposer des matières plus complexes.

Avantages des EM pour le sol et les plantes

L'utilisation de l'activateur Bokashi, riche en EM, ne se limite pas à la simple gestion des déchets. Une fois le pré-compost Bokashi intégré au sol, les EM continuent d'agir :

• Amélioration de la structure du sol : Ils favorisent la formation d'agrégats, rendant le sol plus meuble et aéré.
• Augmentation de la disponibilité des nutriments : Les EM aident à décomposer la matière organique et à libérer les nutriments, les rendant plus accessibles aux plantes. Ils participent aussi à la décomposition d'éléments comme les coquilles d'œufs (calcium) et le marc de café (azote) une fois enfouis.
• Renforcement de la santé des plantes : Des sols riches en EM favorisent des plantes plus fortes, plus résistantes aux maladies et aux parasites.
• Stimulation de la vie microbienne : Ils encouragent la croissance d'autres micro-organismes bénéfiques dans le sol, créant un écosystème souterrain sain et équilibré.

Utilisation et conservation de l'activateur Bokashi

L'activateur Bokashi est généralement vendu sous forme de son imprégné d'EM (son de Bokashi) ou de solution liquide EM-1.

• Dosage : Il doit être ajouté à chaque couche de déchets alimentaires dans le seau Bokashi. Le dosage précis dépendra du produit et de la quantité de déchets.
• Conservation : L'activateur doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à l'abri de l'humidité pour le son, et hermétiquement fermé pour la solution liquide, afin de maintenir la viabilité des EM.
• Eau non chlorée : Si vous fabriquez votre activateur maison ou diluez la solution EM-1, utilisez toujours de l'eau non chlorée, car le chlore tue les micro-organismes.
• Le Bokashi en appartement : L'efficacité des EM est ce qui rend le Bokashi en appartement si pratique et inodore.